প্রজাপতি মটর ফুল, ল্যাটিন আমেরিকার স্থানীয়, একটি সাধারণ গ্রীষ্মমন্ডলীয় লতা গাছ যা সারা বছর ফুল ফোটে। এর ইংরেজি নাম: butterfly pea, ল্যাটিন নাম: Clitoria ternatea, থাই নাম" Dok Anchan", চীনা নাম হল প্রজাপতি মটর ফুল, নীল প্রজাপতি ফুল, নীল প্রজাপতি, প্রজাপতি নীল ফুল, এছাড়াও অন্যান্য আছে উপনাম যেমন প্রজাপতি মটর এবং দুবি। তাহলে, কেন ব্লু বাটারফ্লাই মটর ফুলের পাউডার পানীয় শিল্পে এত জনপ্রিয়?
1. অ্যান্থোসায়ানিননীল বাটারফ্লাই মটর ফুলের গুঁড়াসাধারণ উদ্ভিদের তুলনায় 10 গুণ বেশি, তাই এটি একটি প্রাকৃতিক খাদ্য রঙের রঙ্গক। থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুর এবং মালয়েশিয়ার কিছু কেক নীল এবং রং করা হয়।
2. সাধারন চোলাইয়ের অধীনে, প্রজাপতি মটর ফুলের চায়ের PH মান 4.5 এ দুর্বলভাবে অম্লীয় এবং নীল দেখায়, কিন্তু যতক্ষণ না লেবুর PH মান 2.5-এ নেমে আসে, ততক্ষণ এটি অম্লীয় থেকে বেগুনি হয়ে যায়। যদি ক্ষারীয় পদার্থ যোগ করা হয়, তাহলে PH মান 10-এ বেড়ে যাবে। এটি আবার নীল হয়ে গেছে, তাই প্রজাপতি মটর ফুল দিয়ে তৈরি পানীয়গুলি বিভিন্ন পানীয়তে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
অতএব, সবচেয়ে সাধারণ পানীয় পদ্ধতি হল পানীয়তে প্রজাপতি মটর ফুলের জল ঢালা, এবং তারপর একটি রঙিন রঙ পরিবর্তন প্রভাব অর্জনের জন্য অম্লীয় লেবুর রস যোগ করা।
3. প্রজাপতি মটর ফুলের কোন স্বাদ নেই। এর সবচেয়ে বড় কাজ হল রঙ করা এবং ভিজ্যুয়াল ইফেক্টের মাধ্যমে পানীয়টিকে প্রিমিয়াম দেওয়া। প্রজাপতি মটর ফুলের প্রাকৃতিক নীল রঙ্গক এবং এর উপাদান বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, প্রজাপতি মটর ফুল থেকে তৈরি পানীয়টির রঙ উজ্জ্বল এবং রঙিন।
আরও তথ্যের জন্য, অবিলম্বে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন এবং অনুসন্ধান করুন।
ইমেইল:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: +86-18189137076
