বিভিন্ন ধরণের স্বাদ, গন্ধ, রং এবং অন্যান্য গুণাবলী যা একত্রিত করে চায়ের বৈচিত্র্য তৈরি করতে তাজা চা পাতায় বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি প্রয়োগ করা হয়। ব্যবহৃত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে 300 টিরও বেশি স্বতন্ত্র জাতের চা তৈরি করা যেতে পারে। ইতিমধ্যে, খুব কম ক্যালোরির কারণে, এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যা মানবদেহের জন্য উপকারী, চা বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর এবং জনপ্রিয় পানীয় হয়ে উঠেছে।
অন্যান্য চায়ের সাথে তুলনা করে, কালো চা এর উজ্জ্বল লাল রঙ এবং মিষ্টি স্বাদের কারণে ভারত এবং পশ্চিমা দেশগুলিতে জনপ্রিয়। এছাড়াও, এতে বিভিন্ন ধরনের কার্যকরী উপাদান রয়েছে, বিশেষ করে থেফ্লাভিন। আধুনিক চিকিৎসা গবেষণায় পাওয়া গেছে যে এটির পাঁচটি প্রধান ফার্মাকোলজিক্যাল ক্রিয়াকলাপ রয়েছে যেমন উচ্চ-দক্ষ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-টিউমার এবং অ্যান্টি-কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, এবং এটি মানুষের দ্বারা অত্যন্ত পছন্দসই, যা বলা যেতে পারে। চায়ে নরম সোনা"।
থেফ্লাভিন কি?
ব্ল্যাক টি এক্সট্র্যাক্টে উচ্চতর থেফ্লাভিন থাকে, একটি সোনালি হলুদ রঙ্গক যা চায়ের গাঁজন করার সময় উত্পাদিত হয়। এর দ্রবণ উজ্জ্বল কমলা-হলুদ, এবং এটি একটি হালকা অম্লীয়। যদিও এটি ক্ষারীয় দ্রবণে স্বয়ংক্রিয়ভাবে অক্সিডাইজ হওয়ার প্রবণতা রাখে, যা pH বৃদ্ধির সাথে সাথে আরও বেশি সম্ভব হয়, তবে এর রঙ 4.6 থেকে 7-এর মধ্যে পিএইচ পরিসরে সর্বোত্তম।{5}}। সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, এটি দেশে এবং বিদেশে ব্যাপক মনোযোগ পেয়েছে, কারণ এটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক সম্ভাব্য কার্যকারিতা যেমন অ্যান্টি-অক্সিডেশন, রক্তের লিপিড কমায় এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, তাই এটি রসায়নে চায়ের গুণমানের জন্য একটি গবেষণার হটস্পট হয়ে উঠেছে। এবং কার্যকরী উপাদান।
কালো চায়ে থেফ্লাভিনপলিফেনল এবং তাদের ডেরিভেটিভের অক্সিডেটিভ ঘনীভবন থেকে আসে এবং 1957 সালে রবার্টস প্রাথমিকভাবে সনাক্ত করেছিলেন। চায়ের রঙ্গকগুলি প্রাথমিকভাবে 12টি উপাদান নিয়ে গঠিত, যার মধ্যে চারটি প্রাথমিক থেফ্লাভিন হল থেফ্লাভিন (TF1), থেফ্লাভিন-3-গ্যালেট (TF2A) ), থেফ্লাভিন-3′-গ্যালেট (TF2B), এবং থেফ্লাভিন-3,3′-ডিগালেট (TF3)।
কোন চায়ে সবচেয়ে থ্যাফ্লাভিন আছে?
ব্ল্যাক টি সাধারণত প্রথম জিনিস যা মনে আসে যখন কেউ ফ্ল্যাভিন উল্লেখ করে। প্রকৃতপক্ষে, কালো চায়ে তুলনামূলকভাবে উচ্চ থ্যাফ্লাভিন উপাদান রয়েছে- 0.5% এবং 3৷{4}}%৷ তবে তা শুধু কালো চায়েই সীমাবদ্ধ নয়; এটি কালো চায়ের গুণমানে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং স্বাদ কতটা মৃদু এবং তাজা তা প্রভাবিত করে।
চা প্রক্রিয়াকরণের সময়, ক্যাটেচিনগুলি ও-কুইনোন গঠনের জন্য জারিত হয়, তারপর এই ও-কুইনোনগুলি বি রিংগুলির মধ্যে মিলিত হয়ে থেফ্লাভিন তৈরি করে। এই প্রক্রিয়াটি কেবল কালো চায়েই ঘটে না, তবে গ্রিন টিও থেফ্লাভিন গঠনের জন্য প্রক্রিয়াকরণের সময় একই রকম জারণ প্রতিক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, তবে উপাদান কম। বা
উপরন্তু, এর গঠন চায়ের ধরন, প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি এবং স্টোরেজ অবস্থার মতো বিষয়গুলির সাথে সম্পর্কিত। উদাহরণস্বরূপ, Pu'er চা, যদিও এর গঠন প্রক্রিয়া অন্যান্য চা থেকে আলাদা।
সংক্ষেপে, থেফ্লাভিন গঠন শুধুমাত্র কালো চায়ের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, তবে চা প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে এটি একটি সাধারণ ঘটনা।
Theflavins অ্যাপ্লিকেশন কি?
থেফ্লাভিন প্রাকৃতিকভাবে ফেনোলিক অ্যাসিডের যৌগ। তাদের অনেক প্রয়োগের কারণে, তারা প্রাকৃতিক ভেষজ পণ্য, চা পানীয়, স্বাস্থ্যকর খাবার, রাসায়নিক, উদ্ভিদ কীটনাশক, পশু স্বাস্থ্য পণ্য ইত্যাদির মতো বিভিন্ন ধরণের পণ্যে তৈরি হয়েছিল। এখন এটি বিস্তৃত শিল্প এবং পণ্য।
1) খাদ্য ক্ষেত্রে, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের কারণে, থেফ্লাভিন ব্ল্যাক টি একটি খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশন প্রয়োগ করার জন্য বিভিন্ন তেলযুক্ত খাবারে যোগ করা যেতে পারে; একই সময়ে, এটি একটি খাদ্য রঙ্গক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে এবং বেকড পণ্য, জুস, পানীয় এবং ক্যান্ডিতে যোগ করা যেতে পারে।
2) থেফ্লাভিনগুলির ক্ষতিগ্রস্থ ত্বকের কোষগুলিকে নিরাময় করার ক্ষমতা রয়েছে, ত্বকে অতিবেগুনী বিকিরণের প্রভাব কমিয়েছে এবং প্রসাধনী ক্ষেত্রে ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে, এতে ভিটামিন, ট্রেস মিনারেল এবং সুগন্ধযুক্ত তেল রয়েছে যা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। ত্বকের বিপাক এবং কোলাজেন পুনর্নবীকরণ, তাই এখন এটি লোশন, ক্রিম এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
3) চিকিৎসা ক্ষেত্রে, এটি শারীরিক ফিটনেস শক্তিশালীকরণ, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি, ওজন হ্রাস, রক্তের লিপিড কমানো এবং রক্তচাপ কমানোর মতো একাধিক ব্যবহার সহ স্বাস্থ্য পণ্যগুলির জন্য তৈরি করা যেতে পারে। ভবিষ্যতে, বয়স্ক ভোক্তারা খাবারের কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্যের দিকে আরও বেশি মনোযোগ দেবেন এবং চা-যুক্ত খাবার যেমন কম চিনি, রক্তের লিপিড-হ্রাস এবং উচ্চ ফাইবার আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠবে।
থেফ্লাভিন পাউডার কোথায় কিনবেন?
একটি পেশাদার প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য পণ্য সরবরাহকারী হিসাবে, এখন LonierHerb Ltd আপনার জন্য 200 টিরও বেশি ধরণের স্বাস্থ্য পণ্য, ফল এবং উদ্ভিজ্জ পাউডার তৈরি করেছে। 1500 M2 আধুনিক কারখানা, স্বাধীন পরীক্ষাগার, জিএমপি স্ট্যান্ডার্ড গ্যারান্টি প্রতিটি ব্যাচের পণ্যগুলি যোগ্য এবং মেনে চলছে।
ব্ল্যাক টি এক্সট্রাক্সট থিফ্লাভিন্স হল আমাদের জনপ্রিয় পণ্য, মূল স্পেসিফিকেশন হল 20% ~ 80%, তাই আপনি যদি আগ্রহী হন, তাহলে অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না, উচ্চ মানের, সর্বোত্তম পরিষেবা এবং আপনার জন্য দ্রুততম চালান। এদিকে, আমরা ক্রমাগত বিকাশ করছি আপনার চাহিদা মেটাতে আমাদের পণ্য, আপনার সন্তুষ্টি আমাদের প্রথম অগ্রাধিকার। ইমেইল:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: +86-13289383216
