বেগুনি বাঁধাকপির গুরুত্বপূর্ণ চিকিৎসা ও স্বাস্থ্যসেবা ফাংশন রয়েছে এবং এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ক্যান্সার ড্রাগ। এটি ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, ভিটামিন ইউ, ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, মলিবডেনাম এবং সেলুলোজ সমৃদ্ধ। এটি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং এর প্রধান পুষ্টিগুণ বাঁধাকপির মতোই। প্রতি কেজি তাজা সবজিতে ২৭ থেকে ৩৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। অপরিশোধিত প্রোটিন 11 থেকে 16 গ্রাম, এতে বাঁধাকপির চেয়ে বেশি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। অতএব, এটি স্বীকৃত যে বেগুনি বাঁধাকপির পুষ্টিগুণ মাথা বাঁধাকপির চেয়ে বেশি। আসুন একসাথে এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জেনে নিই!
1. অ্যান্থোসায়ানিনস
গাঢ় বেগুনি রঙের কারণে এর পুষ্টিগুণ বেশি। বিশেষ করে, উচ্চ মানেরবেগুনি বাঁধাকপি গুঁড়াভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং বি গ্রুপ সমৃদ্ধ এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে যা এটিকে গাঢ় বেগুনি দেখায়।
2. ফলিক অ্যাসিড
এটি ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, কালে সবজির উপকারী। তাই গর্ভবতী নারী ও রক্তস্বল্পতায় আক্রান্ত রোগীদের বেশি করে খাওয়া উচিত। এটি মহিলাদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সৌন্দর্য পণ্য।
3. সালফার
এতে প্রচুর পরিমাণে সালফার উপাদান রয়েছে, এই উপাদানটির প্রধান কাজ হল পোকামাকড় মারা এবং চুলকানি দূর করা এবং ত্বকের বিভিন্ন চুলকানি, একজিমা এবং অন্যান্য রোগের উপর এর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব রয়েছে, তাই এই সবজি নিয়মিত খাওয়া ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে খুব উপকারী।
4. ফাইবার
যে কেউ নিয়মিত বাঁধাকপি সবজি খান তিনি সহজেই শরীরের আঁশের চাহিদা পূরণ করতে পারেন। এই সবজিতে থাকা প্রচুর পরিমাণে সেলুলোজ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন বাড়াতে পারে, অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উন্নীত করতে পারে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এছাড়াও, নিয়মিত কালে শাকসবজি খাওয়া অ্যালার্জি প্রতিরোধ করতে পারে, তাই ত্বকের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের কেলকে একটি সংরক্ষিত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।
5. লোহা
এর আয়রন উপাদান রক্তে অক্সিজেনের পরিমাণ বাড়াতে পারে, যা শরীরের চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে অনেক উপকারী।
6. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
এটি শরীরকে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে: ভিটামিন ই এবং ভিটামিন এ অগ্রদূত (বিটা-গাজর), যা শরীরকে মুক্ত র্যাডিকেল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং কোষগুলিকে পুনর্নবীকরণ করতে সহায়তা করে। এটি শরীরকে শক্তিশালী করার প্রভাব রয়েছে এবং নিয়মিত সেবন মানুষের জীবনীশক্তি বাড়াতে পারে। এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করে, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়।
7. খনিজ পদার্থ
এটি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম ইত্যাদির মতো খনিজগুলিতেও সমৃদ্ধ৷ তাদের মধ্যে, পটাসিয়াম সবচেয়ে বেশি, যা ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে ক্রমাগত রক্তচাপ কমে যায়৷
এতে রয়েছে অত্যন্ত সমৃদ্ধ ভিটামিন এ, যা মানবদেহের দৈনন্দিন চাহিদা পূরণ করতে পারে। একটি আস্ত বাটি সিদ্ধ করা কেল পাতায় ভিটামিন এ এর স্বাভাবিক দৈনিক গ্রহণের 200 শতাংশ থাকে, তাই ওজন কমাতে যতটা সম্ভব কেল খাওয়ার চেষ্টা করুন।
আমরা বেগুনি বাঁধাকপি গুঁড়া সরবরাহকারী. পণ্যের প্রতিটি ব্যাচ কঠোর পরিদর্শনের পরে আপনার কাছে পাঠানো যেতে পারে। আরও তথ্যের জন্য, অবিলম্বে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন এবং অনুসন্ধান করুন, আপনার সন্তুষ্টি আমাদের প্রথম অগ্রাধিকার। ধন্যবাদ ! ইমেইল:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: প্লাস 86-18189137076
