শাকসবজির একটি বিভাগ রয়েছে, যাকে উদ্ভিজ্জ বিশ্বের "হার্মিস" বলা যেতে পারে এবং বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নির্দেশিকা দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়। তাদের রান্নার প্রক্রিয়া সহজ এবং খাবারগুলি উচ্চ গ্রেডের। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আরও বেশি সংখ্যক গবেষণা এই গোষ্ঠীর শাকসবজির বিভিন্ন উপকারিতা নিশ্চিত করেছে—অর্থাৎ, ক্রুসিফেরাস সবজি: ব্রকলি, ফুলকপি, বাঁধাকপি, চয় সাম, মূলা, বেগুনি বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, আরগুলা, কেল এবং আরও অনেক কিছু।
ক্রুসিফেরাস শাকসবজি ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ফাইটোকেমিক্যাল, বিশেষ করে গ্লুকোসিনোলেটের মতো সালফার যৌগ সমৃদ্ধ। ব্রাসিকা গ্লুকোসিনোলেটগুলি হল এক ধরনের গ্লুকোসিনোলেটস যা ক্রুসিফেরাস শাকসবজিতে পাওয়া যায়, যা পরিণত হতে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির একটি সিরিজের মধ্য দিয়ে যায়। ইন্ডোল কার্বিনল, যার একাধিক সুবিধা রয়েছে।
কেন ক্রুসিফেরাস সবজি এত ভাল?
1. প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং টিউমারের মতো অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার মূলে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ বলে মনে করা হয়। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ক্রুসিফেরাস শাকসবজির বেশি পরিমাণে খাওয়ার সাথে টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর আলফা, ইন্টারলেউকিন-1 বিটা এবং ইন্টারলিউকিন-6 সহ প্রদাহের চিহ্নিতকারী হ্রাসের সাথে জড়িত। এর কার্যকারিতা এই কারণে হতে পারে যে ক্রুসিফেরাস শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে -ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, কেমফেরল, ইনডোল-3-কারবিনল, ইত্যাদি, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করতে পারে, ফ্রি র্যাডিকেল ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে এবং প্রতিরোধ করতে পারে। রোগের উপস্থিতি
2. টিউমারের সহায়ক প্রতিরোধ
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্রুসিফেরাস সবজি নিয়মিত খাওয়া গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সার, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের প্রবণতা কমাতে পারে। ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস ক্রুসিফেরাস শাকসবজিতে থাকা কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধী পদার্থের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে, যেমন সেলেনিয়াম এবং গ্লুকোসিনোলেট হাইড্রোলাইজড যৌগ।
3. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্রুসিফেরাস শাকসবজি বেশি খাওয়ার সাথে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কম। প্রতিদিন 0.2 সার্ভিং ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খাওয়ার তুলনায়, প্রতিদিন 1.35 পরিবেশন ডায়াবেটিস হওয়ার 14 শতাংশ কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। এছাড়াও, ক্রুসিফেরাস শাকসবজি শুধুমাত্র খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ নয়, যা রক্তে শর্করার শোষণকে ধীর করে দিতে পারে, তবে এতে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য অনন্য যৌগ রয়েছে যা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে উন্নীত করতে পারে।
4. স্থূলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করুন
ক্রুসিফেরাস সবজি স্বাস্থ্যকর ওজন কমাতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি বৃহৎ মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে প্রতিদিন একটি করে ক্রুসিফেরাস সবজি খাওয়ার সাথে উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাসের সম্পর্ক রয়েছে। ব্যায়াম এবং অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত বিষয়গুলির জন্য নিয়ন্ত্রণ বাদ দিয়ে, শুধুমাত্র প্রতিদিন একটি ক্রুসিফেরাস সবজি পরিবেশন করলে 4 বছরের মধ্যে গড় ওজন 0.6 বিড়াল হ্রাস হতে পারে।
5. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করুন
ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রকোপ এবং মৃত্যুহারও কমাতে পারে। একটি সমীক্ষায়, যে গ্রুপটি সবচেয়ে ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খেয়েছিল তাদের মধ্যে হৃদরোগের ঝুঁকি 15.8 শতাংশ কম ছিল যে গ্রুপটি সবচেয়ে কম খেয়েছিল। এছাড়াও, কিছু ক্রুসিফেরাস শাকসবজি রক্তের লিপিডকে উন্নত করতে পারে যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পুরুষরা টানা 12 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 150 মিলিলিটার কেলের রস পান করেছেন তারা ভাল এইচডিএল কোলেস্টেরল 27 শতাংশ বৃদ্ধি করেছেন, খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল 10 শতাংশ কমিয়েছেন এবং প্লাজমা এথেরোস্ক্লেরোসিস সূচক 24.2 শতাংশ হ্রাস করেছেন।
6. অন্তঃস্রাব ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করুন
ইনডোল গ্লুকোনেটের উপস্থিতির কারণে, ক্রুসিফেরাস শাকসবজি এবং তাদের নির্যাসগুলিতেও অ্যান্টি-ইস্ট্রোজেন প্রভাব রয়েছে, বিশেষ করে ইনডোল-3-কারবিনল। ইনডোল-3-কারবিনল শরীরে হরমোনের মাত্রা ভারসাম্য রাখতে প্রস্রাবে ইস্ট্রোজেনের নিঃসরণ বাড়ায়।
জন্যইন্ডোল কার্বিনল, যদি আপনি আগ্রহী হন, ই-মেইলের মাধ্যমে যোগাযোগ করতে স্বাগতম:info@lonierherb.comঅথবা whatsapp/Wechat দ্বারা:86-17702909819।
