আধুনিক বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির বিকাশের সাথে সাথে, লাল খামির চালের অনেক শারীরবৃত্তীয়ভাবে সক্রিয় পদার্থ আবিষ্কৃত হয়েছে এবং এর প্রয়োগ আরও ব্যাপক।
লাল খামির চালের নির্যাসএর ফাংশন অনুসারে তিনটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: প্রথম প্রকারটি হল লাল খামির চাল তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, যা প্রধানত একটি স্যাকারিফায়িং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে; দ্বিতীয় প্রকার হল লাল খামির চাল রঙ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে লাল খামির চাল এবং কঠিন অবস্থার গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত লাল খামির চাল। মোনাস্কাস লাল তরল গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত; তৃতীয় বিভাগটি কার্যকরী উপাদান সহ কার্যকরী লাল খামির চাল।
দরখাস্ত :
1. খাবারে লাল খামির চালের প্রয়োগ
খাদ্য শিল্পে লাল খামির চালের প্রয়োগ খুবই সাধারণ ছিল, যেমন রেড ইস্ট ওয়াইন, রেড ইস্ট ক্যান্ডি, রেড ইস্ট বিস্কুট, রেড ইস্ট ফার্মেন্টেড বিন দই, লাল বাঁকা নুডুলস, রেড ইস্ট ভিনেগার, রেড ইস্ট সয়া সস, রান্না করা মাংস পণ্য, টিনজাত মশলা, ইত্যাদি, প্রধানত রঙ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
অতএব, মোনাস্কাস-সদৃশ লোভাস্ট্যাটিনের বিষয়বস্তু অত্যন্ত অস্থির। কখনও কখনও 1 গ্রাম মোনাস্কাসে 15 মিলিগ্রাম লোভাস্ট্যাটিন থাকে এবং কিছু মোনাস্কাসে মোটেও লোভাস্ট্যাটিন থাকে না, তাই এটি শুধুমাত্র একটি রঙ্গক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না। শুধুমাত্র পেশাদারভাবে প্রস্তুত লাল খামির চাল ওষুধে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. প্রসাধনী শিল্পে আবেদন
প্রধানত মেকআপে লাল খামিরের নির্যাস যোগ করে, লাল খামিরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ শরীরের ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে অপসারণ করতে পারে এবং একটি অ্যান্টি-এজিং প্রভাব খেলতে পারে। তরল, ইত্যাদি। তাইওয়ানের শত শত প্রসাধনী পণ্যে লাল খামির চাল থাকে।
3. কৃষিতে আবেদন
মানুষের জীবনযাত্রার মানের উল্লেখযোগ্য উন্নতির সাথে, মানুষের খাদ্যের ডিমে কোলেস্টেরলের পরিমাণের মতো সূচকগুলির জন্য উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। 1980 সালে, গবেষকরা দেখেছেন যে খাবারে কোলেস্টেরল কার্ডিওভাসকুলার রোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। স্বাস্থ্য বিভাগ সুপারিশ করে যে মানুষের খাবারে প্রতিদিনের কোলেস্টেরলের পরিমাণ 300 মিলিগ্রামের কম কমাতে হবে। তাই, কম কোলেস্টেরল ডিমের গবেষণা ও উন্নয়ন ব্যাপক মনোযোগ পেয়েছে এবং বিশ্বের অনেক দেশে এটি একটি গবেষণার হটস্পট হয়ে উঠেছে।
দেশে এবং বিদেশে বিভিন্ন পদ্ধতি পরীক্ষা করা হয়েছে, যেমন মুরগির জাত নির্বাচন করা, রেশন সামঞ্জস্য করা, সংযোজন ব্যবহার করা এবং খাওয়ানোর ব্যবস্থাপনা উন্নত করা। তাদের মধ্যে, ফিড additives ব্যবহার কার্যকর পদ্ধতি এক। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং জাপানের প্রাণী উৎপাদন গবেষকরা ফিডে লাল খামির চাল যোগ করেছেন এবং ডিমের কোলেস্টেরলের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যা সাধারণ ডিমের তুলনায় 66.6 শতাংশ পর্যন্ত কম ছিল।
কম কোলেস্টেরল ডিম পুষ্টি নিশ্চিত করার সময় কোলেস্টেরল গ্রহণ কমাতে পারে, এবং যারা আধুনিক সময়ে স্বাস্থ্যকর খাবার অনুসরণ করে তাদের জন্য এটি আরও জনপ্রিয় হবে।
4. চিকিৎসা ও স্বাস্থ্য পণ্যে লাল খামির চালের প্রয়োগ:
লাল খামিরের চালে মোনাকোলিন জাতীয় পদার্থ মানবদেহে কোলেস্টেরল সংশ্লেষণকে বাধা দেওয়ার প্রভাব রাখে এবং হাইপারলিপিডেমিয়া প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য স্বাস্থ্যসেবা পণ্য এবং ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। চীনে, লিপিড-হ্রাসকারী ওষুধ এবং স্বাস্থ্যসেবা পণ্য যেমন "ঝিবিতুও", "জুয়েঝিকাং", "বেংমা ব্র্যান্ড শেংকু মোনাস্কাস ক্যাপসুল" উৎপাদন করা হয়েছে।
রাসায়নিকভাবে সংশ্লেষিত স্ট্যাটিনগুলির তুলনায় এই ধরণের লাল খামির ক্যাপসুলের অনন্য সুবিধা রয়েছে। লাল খামির মেভিনোলিনিক অ্যাসিডের আসল লিপিড-হ্রাসকারী পদার্থ (যাকে "অ্যাসিড মোনেকোলিন কে" বলা হয়), এটি মানবদেহের প্রয়োজন হয় না। হাইড্রোক্সিস্টেরেজ হাইড্রোলাইসিসে জড়িত, যা সরাসরি লিপিড-হ্রাসকারী প্রভাব প্রয়োগ করতে পারে। মনোকোলিন কে-এর এই অ্যাসিড ফর্মটি শুধুমাত্র কয়েকটি প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা লাল খামির চালে পাওয়া যায়।
যেহেতু প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা লাল খামির চালের বেশিরভাগ লিপিড-হ্রাসকারী পদার্থগুলি ইতিমধ্যেই অ্যাসিড গঠনে রয়েছে, যেমন অ্যাসিড টাইপ মোনাকোলিন কে, তাই তাদের আর হাইড্রোলাইসিসে অংশ নেওয়ার জন্য মানবদেহে হাইড্রোক্সিস্টেরেজের প্রয়োজন নেই। অতএব, লিপিড-হ্রাসকারী প্রভাব লোভাস্ট্যাটিনের চেয়ে ভাল এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া লোভাস্ট্যাটিনের চেয়ে কম।
LonierHerb হার্ব এক্সট্র্যাক্টের উপর ফোকাস করুন, বিশেষভাবে রেড ইস্ট রাইস এক্সট্র্যাক্টের জন্য, আপনি যদি আগ্রহী হন, ই-মেইলে যোগাযোগ করতে স্বাগতম:info@lonierherb.com.
