স্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি কি খেতে নিরাপদ?

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চিনি এবং কৃত্রিম সুইটেনারগুলির বিকল্প হিসাবে প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলিতে আগ্রহ বাড়ছে। এরকম একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা উল্লেখযোগ্য মনোযোগ অর্জন করেছে তা হ'ল স্টিভিয়া, বিশেষত এর উত্তোলিত যৌগগুলি স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড হিসাবে পরিচিত। গ্রাহকরা যেমন আরও স্বাস্থ্য হয়ে ওঠেন - সচেতন, এই মিষ্টিগুলির সুরক্ষা সম্পর্কে প্রশ্ন উত্থাপিত হয়েছে। এই ব্লগ পোস্টটির সুরক্ষা অন্বেষণ করাস্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডসএবং তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণ, স্বাস্থ্য প্রভাব এবং নিয়ন্ত্রক অনুমোদনের অন্তর্দৃষ্টি সরবরাহ করে।

নিষ্কাশন প্রক্রিয়া

স্টিভিয়া প্ল্যান্ট (স্টিভিয়া রেবাউডিয়ানা) থেকে স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি পাওয়ার প্রক্রিয়াটিতে কয়েকটি পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রথমদিকে, স্টিভিয়া উদ্ভিদের পাতাগুলি জড়ো হয়ে শুকানো হয়। এই শুকনো ক্লিয়ারগুলি মিষ্টি যৌগগুলি নিষ্কাশনের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে দেয়। তরল সম্পর্কে আগমন বিভিন্ন কৌশল, গণনা কণা ট্রেড ক্রোমাটোগ্রাফি এবং পুনরায় ইনস্টলাইজেশন মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং ফিল্টার করা হয়। এই পরিমার্জন প্রস্তুতির জন্য অন্যান্য উদ্ভিদের উপাদানগুলি থেকে স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি পৃথক করতে একটি পার্থক্য তৈরি করে। শেষ আইটেমটি স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডযুক্ত একটি অত্যন্ত ঘন ঘন পাউডার, যা সাধারণত 200 - 300 বার চিনির চেয়ে মিষ্টি। এটি লক্ষণীয় যে, শানসি লোনিয়ারহের্ব বায়ো-টেকনোলজি কোং, লিমিটেডের মতো বিশ্বাসযোগ্য প্রযোজকদের দ্বারা ব্যবহৃত এই নিষ্কাশনটি প্রস্তুত করে, শেষ আইটেমটির পুণ্য এবং সুরক্ষার গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা অনুসরণ করে।

স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডের প্রকার

কয়েক ধরণের আছেস্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডসস্টিভিয়ল গ্লাইকোসাইডগুলি স্টিভিয়া প্লান্টে পাওয়া যায়, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব - - a -}}}}}}} সর্বাধিক সাধারণ এবং ভাল - অধ্যয়ন করা হলেন স্টিভিওসাইড এবং রেবাডিওসাইড এ (রেব এ)। অন্যান্য স্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডস স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি রেবাডিওসাইড সি, ডি, এফ এবং এম অন্তর্ভুক্ত করে এই যৌগগুলি তাদের রাসায়নিক কাঠামোতে প্রান্তিকভাবে পরিবর্তিত হয়, যা তাদের মিষ্টি বাড়ানো এবং স্বাদ প্রোফাইলকে প্রভাবিত করতে পারে। উপলক্ষ্যের জন্য, স্টিভিওসাইডের তুলনায় ক্লিনার স্বাদের কারণে আরইবি এ প্রায়শই পুষ্টি অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে পছন্দ হয়, এতে সামান্য তীক্ষ্ণ দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ থাকতে পারে। স্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডস স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি শানসি লোনিয়ারহের্ব বায়ো দ্বারা নির্মিত -}}} প্রযুক্তি কোং, লিমিটেড বিভিন্ন ঘনত্বের মধ্যে অ্যাক্সেসযোগ্য, 80%, 90%, 95%, এবং 98%ইম্যাকুলেটনেস গণনা করে, স্বাতন্ত্র্য প্রয়োগের জন্য অনুমোদনের জন্য অনুমোদনের জন্য অনুমতি দেয়।

গুণমান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা

স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির সুরক্ষা এবং গুণমানের গ্যারান্টি দেওয়া তাদের প্রজন্মের প্রস্তুতিতে মৌলিক। বৈধ উত্পাদকরা প্রজন্মের চেইনের মাধ্যমে সমস্ত গুণমান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা কার্যকর করে। এটি দূষকদের জন্য পরীক্ষা অন্তর্ভুক্ত করে, স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির গুণাবলী নিশ্চিত করে এবং প্রশাসনিক মানদণ্ডগুলির সাথে সম্মতির গ্যারান্টি দেয়। চিত্রের জন্য, শানসি লোনিয়ারহের্ব বায়ো -}}} প্রযুক্তি কোং, লিমিটেড গ্যারান্টি দেয় যে তাদের স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি পিএএইচ 4 এবং বেনজোপাইনের স্তরের জন্য ইউরোপীয় নির্দেশিকাগুলি মেনে চলে। তদ্ব্যতীত, তারা পুনরুদ্ধার করার জন্য বিশিষ্ট গবেষণা সুবিধার সাথে সহযোগিতা করে, গুণমানের নিশ্চয়তার অতিরিক্ত স্তর দেয়। সংস্থা ‵S GMP - প্রত্যয়িত অফিস এবং আইএসও 9001 এবং এইচএসিসিপি অ্যাডভান্সের মতো বিশ্বব্যাপী মানদণ্ডের আনুগত্য সুরক্ষিত, উচ্চ - গুণমান স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড তৈরির জন্য তাদের প্রতিশ্রুতি জোর দেয়, ফার্মাসিউটিকালস এবং মেকআপে ব্যবহার করার জন্য।

ক্যালোরিক সামগ্রী এবং বিপাকীয় প্রভাব

Traditional তিহ্যবাহী চিনির উপর স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির প্রাথমিক সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হ'ল তাদের নগণ্য ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী। যদিও চিনি প্রতি গ্রামে প্রায় 4 ক্যালোরি সরবরাহ করে, স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি ডায়েটে কার্যত কোনও ক্যালোরি অবদান রাখে না। এই বৈশিষ্ট্যটি তাদের ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে বা তাদের ওজন পরিচালনা করতে আগ্রহী ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে আকর্ষণীয় করে তোলে। কৃত্রিম সুইটেনারগুলির বিপরীতে, যা বিপাকের উপর সম্ভাব্য নেতিবাচক প্রভাবগুলির সাথে জড়িত, স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি বিপাকীয় স্বাস্থ্যের উপর একটি নিরপেক্ষ বা সম্ভাব্য উপকারী প্রভাব বলে মনে হয়। কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি এমনকি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে, যদিও এই প্রভাবগুলি চূড়ান্তভাবে নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন। শানসি লোনিয়ারহেরব বায়ো দ্বারা উত্পাদিত স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি -}} প্রযুক্তি কোং, লিমিটেড এই ক্যালোরি - স্বাদে আপস না করে বিনামূল্যে মিষ্টিতা সরবরাহ করে, খাদ্য উত্পাদনকারীদের জন্য তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ হিসাবে তৈরি করে {-}}}} {} {} {} {}} {} {} {} {} {} {}}}}}}}

হজম সিস্টেমের প্রভাব

হজম ব্যবস্থায় সুইটেনারগুলির প্রভাব তাদের সুরক্ষার মূল্যায়ন করার সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা। কৃত্রিম সুইটেনারগুলি কিছু গবেষণায় অন্ত্র ব্যাকটিরিয়া এবং হজম স্বাস্থ্যের উপর সম্ভাব্য নেতিবাচক প্রভাবগুলির সাথে যুক্ত হয়েছে। বিপরীতে,স্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডসস্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির আরও অনুকূল প্রোফাইল রয়েছে বলে মনে হয়। এগুলি উপরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বিপাকীয় হয় না এবং কোলনের দিকে যায়, যেখানে তারা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ভেঙে যায়। এই প্রক্রিয়াটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে উল্লেখযোগ্য বাধা সৃষ্টি করে বলে মনে হয় না। কিছু গবেষণা এমনকি পরামর্শ দেয় যে স্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির প্রিবায়োটিক প্রভাব থাকতে পারে, সম্ভাব্যভাবে উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধিকে সমর্থন করে। যাইহোক, যে কোনও ডায়েটরি উপাদানগুলির মতো, পৃথক প্রতিক্রিয়াগুলি পৃথক হতে পারে এবং কিছু লোক প্রচুর পরিমাণে স্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডস স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড গ্রহণ করার সময় হালকা হজম লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে।

দীর্ঘ - টার্ম সুরক্ষা প্রোফাইল

দীর্ঘ - যে কোনও খাদ্য সংযোজনের মেয়াদী সুরক্ষা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি এই ক্ষেত্রে বিস্তৃত পরীক্ষা করেছে। দীর্ঘ - শব্দ প্রাণী অধ্যয়ন এবং মানব ক্লিনিকাল ট্রায়াল সহ অসংখ্য অধ্যয়ন, স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির সুরক্ষা মূল্যায়নের জন্য পরিচালিত হয়েছে। এই অধ্যয়নগুলিতে সাধারণত কার্সিনোজেনসিটি, জিনোটোক্সিসিটি বা প্রজননমূলক বিষাক্ততার স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডস গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত কোনও প্রমাণ পাওয়া যায় নি। তুলনায়, কিছু কৃত্রিম সুইটেনাররা তাদের দীর্ঘ - মেয়াদী সুরক্ষা সম্পর্কিত বিতর্কের মুখোমুখি হয়েছে, সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি সম্পর্কে মিশ্র প্রমাণ এবং চলমান বিতর্ক সহ। শানসি লোনিয়ারহের্ব বায়ো -}}}}}}}}}}}}}}} টার্ম গ্রহণের জন্য তাদের সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য কঠোর পরীক্ষার মধ্য দিয়ে উত্পাদিত স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি প্রাকৃতিক উত্স থেকে প্রাপ্ত এবং কঠোর পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায়। এই প্রাকৃতিক উত্স এবং বিস্তৃত সুরক্ষা পরীক্ষা গ্রাহক এবং খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য কৃত্রিম বিকল্পগুলির চেয়ে স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি বেছে নেওয়ার জন্য আত্মবিশ্বাসের একটি অতিরিক্ত স্তর সরবরাহ করে।

এফডিএ অনুমোদনের প্রক্রিয়া

ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এর স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড সহ খাদ্য সংযোজনগুলির সুরক্ষা মূল্যায়নের জন্য একটি কঠোর প্রক্রিয়া রয়েছে। স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির জন্য এফডিএ অনুমোদনের যাত্রা 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে শুরু হয়েছিল যখন নির্মাতারা জিআরএ (সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত) বিজ্ঞপ্তি জমা দিয়েছিল। টক্সিকোলজি স্টাডিজ এবং হিউম্যান ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি সহ বৈজ্ঞানিক তথ্যগুলির বিশদ পর্যালোচনা করার পরে, এফডিএ তার প্রথম "কোনও আপত্তি" চিঠি জারি করেছিল যা ২০০৮ সালে উচ্চ - বিশুদ্ধতা স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির জন্য গ্রাস বিজ্ঞপ্তির জন্য চিঠিটি জারি করেছিল। তখন থেকে বেশ কয়েকটি অন্যান্য স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড প্রস্তুতি একই রকম অনুমোদন পেয়েছে। এফডিএ -এর মূল্যায়ন প্রক্রিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির বিশুদ্ধতা, দেহে তাদের বিপাকীয় ভাগ্য এবং সম্ভাব্য বিষাক্ত প্রভাবগুলির মতো কারণগুলি বিবেচনা করে। শানসি লোনিয়ারহের্ব বায়ো দ্বারা উত্পাদিত স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি - প্রযুক্তি কো।

EFSA সুরক্ষা মূল্যায়ন

ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (ইএফএসএ) স্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির ব্যাপক সুরক্ষা মূল্যায়নও পরিচালনা করেছে। ২০১০ সালে, ইএফএসএ এর সুরক্ষার বিষয়ে তার প্রথম বৈজ্ঞানিক মতামত প্রকাশ করেছেস্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডস, এই উপসংহারে যে তারা কার্সিনোজেনিক, জিনোটক্সিক বা প্রস্তাবিত ব্যবহার এবং ব্যবহারের স্তরে মানুষের কোনও বিরূপ প্রভাবের সাথে সম্পর্কিত নয়। ইএফএসএ স্টিভিয়াল সমতুল্য হিসাবে প্রকাশিত স্টেভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির জন্য প্রতি কেজি প্রতি কেজি ওজনের 4 মিলিগ্রামের জন্য একটি গ্রহণযোগ্য দৈনিক ইনটেক (এডিআই) প্রতিষ্ঠা করে। এই এডিআই গ্রাহকদের জন্য সুরক্ষার একটি উল্লেখযোগ্য মার্জিন সরবরাহ করে। ইএফএসএর পরবর্তী পর্যালোচনাগুলি স্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডস স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির সুরক্ষাকে পুনরায় নিশ্চিত করেছে এবং খাদ্য এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত স্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডস স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির পরিসীমা প্রসারিত করেছে। স্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডস স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি শানসি লোনিয়ারহের্ব বায়ো দ্বারা উত্পাদিত -} প্রযুক্তি কোং, লিমিটেড EFSA এর কঠোর মানগুলি মেনে চলেন, ইউরোপীয় বাজারে ব্যবহারের জন্য তাদের সুরক্ষা নিশ্চিত করে।

গ্লোবাল রেগুলেটরি স্ট্যাটাস

এফডিএ এবং ইএফএসএ ছাড়িয়ে স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি বিশ্বব্যাপী অসংখ্য দেশে নিয়ন্ত্রক অনুমোদন পেয়েছে। ফুড অ্যাডিটিভস সম্পর্কিত যৌথ এফএও/ডাব্লুএইচও বিশেষজ্ঞ কমিটি (জেকএফএ) স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির সুরক্ষার মূল্যায়ন করেছে এবং একটি এডিআই প্রতিষ্ঠা করেছে, যা অনেক দেশ গ্রহণ করেছে। জাপানের মতো দেশগুলি, যেখানে স্টিভিয়া ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং কানাডা সমস্ত খাবার এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহারের জন্য স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডকে অনুমোদিত করেছে। নিরাপদ খাদ্য সংযোজন হিসাবে স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলির বিশ্বব্যাপী গ্রহণযোগ্যতা তাদের সুরক্ষা প্রোফাইলকে সমর্থনকারী বিস্তৃত বৈজ্ঞানিক গবেষণার একটি প্রমাণ। শানসি লোনিয়ারহের্ব বায়ো - প্রযুক্তি কো, লিমিটেডের স্টেভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি এই বৈশ্বিক মানগুলির সাথে সম্মতিতে উত্পাদিত হয়, যাতে তারা আন্তর্জাতিক বাজারের জন্য নির্ধারিত পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। সংস্থাটির গুণমান এবং সুরক্ষার প্রতিশ্রুতিবদ্ধতা তাদের আইএসও 9001 এবং এইচএসিসিপি সহ তাদের শংসাপত্রগুলির দ্বারা প্রমাণিত হয়, যা বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত।

বিস্তৃত গবেষণা, কঠোর নিয়ন্ত্রক মূল্যায়ন এবং এর ব্যাপক বিশ্বব্যাপী গ্রহণযোগ্যতাস্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডসব্যবহারের জন্য তাদের সুরক্ষাকে দৃ strongly ়ভাবে সমর্থন করুন। এই প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলি চিনি এবং কৃত্রিম সুইটেনারগুলির সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা এবং ন্যূনতম পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সহ একটি কার্যকর বিকল্প সরবরাহ করে। এফডিএ এবং ইএফএসএর মতো প্রধান নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির অনুমোদনের ফলে বৈশ্বিক স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির ইতিবাচক সুরক্ষা মূল্যায়নের সাথে ভোক্তা এবং খাদ্য উত্পাদনকারীদের আশ্বাস সরবরাহ করে। যে কোনও ডায়েটরি উপাদানগুলির মতোই, সংযম মূল বিষয়, তবে স্টিভিয়া স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি স্বাদে আপস না করে চিনির গ্রহণের পরিমাণ কমাতে চাইছেন তাদের পক্ষে নিরাপদ এবং উপকারী বিকল্প হিসাবে উপস্থিত বলে মনে হয়।

শানসি সহলোনিয়েরহবায়ো - প্রযুক্তি কোং, লিমিটেড, আপনি উদ্ভিদ নিষ্কাশন উত্পাদনে একজন নেতার সাথে অংশীদার হন। 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে, আমরা পুষ্টি, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং প্রসাধনী শিল্পের জন্য শীর্ষস্থানীয়- মানের প্রাকৃতিক পণ্য সরবরাহ করছি। আমাদের 1,500 m² GMP - প্রত্যয়িত সুবিধা কঠোর মানের নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে এবং স্বীকৃত তৃতীয় - পার্টি ল্যাবরেটরিগুলি আমাদের পণ্যগুলি পরীক্ষা করে। আমরা 40 টিরও বেশি দেশে গ্রাহকদের সেবা করতে পেরে গর্বিত। আরও তথ্যের জন্য, দয়া করে আমাদের ইমেল করুনinfo@lonierherb.com.

রেফারেন্স

1। আশওয়েল, এম। (2015)। স্টিভিয়া, প্রকৃতির শূন্য - ক্যালোরি টেকসই মিষ্টি: স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি নতুন খেলোয়াড়। পুষ্টি আজ, 50 (3), 129-134।

2। জিউনস, জেএম (2003)। স্টিভিওসাইড ফাইটোকেমিস্ট্রি, 64 (5), 913-921।

3। যৌথ এফএও/খাদ্য সংযোজন সম্পর্কিত ডাব্লুএইচও বিশেষজ্ঞ কমিটি। (2017)। খাদ্য সংযোজনীয় স্পেসিফিকেশনগুলির সংমিশ্রণ। এফএও জেকফা মনোগ্রাফ 20।

4। ম্যাগনসন, বিএ, কারাকোস্টাস, এমসি, মুর, এনএইচ, পাওলোস, এসপি, এবং রেনউইক, এজি (2016)। কম - ক্যালোরি মিষ্টির জৈবিক ভাগ্য। পুষ্টি পর্যালোচনা, 74 (11), 670-689।

5। আরবান, জেডি, কারাকোস্টাস, এমসি, এবং ব্রুসিক, ডিজে (2013)। স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড সুরক্ষা: জিনোটক্সিসিটি ডাটাবেস কি যথেষ্ট? খাদ্য ও রাসায়নিক টক্সিকোলজি, 51, 386-390।

6। ওলওয়ার - রিয়েক, ইউ। (2012)। স্টিভিয়া রেবাউডিয়ানা (বার্টনি) এর পাতাগুলি, তাদের উপাদান এবং এর বিশ্লেষণগুলি: একটি পর্যালোচনা। কৃষি ও খাদ্য রসায়ন জার্নাল, 60 (4), 886-895।