1. পণ্য পরিচিতি
গুঁড়ো erythritol বিকল্পএক ধরনের চিনি যা মিষ্টি তৈরি করতে পারে। চিরাচরিত চিনি থেকে আলাদা, এতে অতি-লো ক্যালোরি রয়েছে। চিনির বিকল্প আমাদের মস্তিষ্ককে মধুরতা উপলব্ধি করতে পারে, তবে এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার ওঠানামা ঘটাবে না। চিনির বিকল্পটি মূলত ডায়াবেটিস রোগীদের ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়েছিল এবং বর্তমানে বিভিন্ন চিনিমুক্ত খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অন্য কথায়, চিনির বিকল্পগুলি মানুষের জিহ্বাকে প্রতারিত করে, যা মস্তিষ্কে একটি মিষ্টি সংকেত পাঠায়, মস্তিষ্ককে ভুলভাবে মনে করে যে এটি চিনি খেয়েছে। কিন্তু চিনির বিকল্প সাধারণ চিনির মতো ক্যালোরিতে বেশি নয়। মিষ্টি খাওয়া মানুষের স্বভাব। চিনির বিকল্প মানুষের চাহিদা পূরণ করে এবং মানুষকে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য কম ক্যালোরি রাখে। এরিথ্রিটল হল একটি প্রাকৃতিক চিনির অ্যালকোহল যা গ্লুকোজ দ্বারা গাঁজন করা হয়। এরিথ্রিটল হল একটি প্রাকৃতিক এবং অত্যন্ত স্থিতিশীল চিনির বিকল্প যা উচ্চ খরচে। গাঁজন করার পরে, গ্লাইসেমিক সূচক 1-এ নেমে আসে, যা শুধুমাত্র রক্তে শর্করার মাত্রায় সামান্য ওঠানামা করে না, এটি অন্ত্রের ট্র্যাক্টের জন্য খুব বন্ধুত্বপূর্ণ, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। ড্রাগ - সুক্রোজের পরিবর্তে বিনামূল্যে এরিথ্রিটল। মিষ্টি পীচের স্বাদ ওষুধ গ্রহণকে সহজ করতে সাহায্য করে।
2. স্পেসিফিকেশন শীট
পণ্যের নাম | এরিথ্রিটল |
সি এ এস নং. | 149-32-6 |
আণবিক সূত্র | C4H10O4 |
আণবিক ভর | 122.12 |
পরীক্ষা করার উপাদানসমূহ | টেস্ট স্ট্যান্ডার্ড |
চেহারা | সাদা স্ফটিক বা ক্রিস্টালাইন পাউডার |
অ্যাস | 99 এর থেকে বড় বা সমান৷{1}} শতাংশ৷ |
PH মান | 5.0~7.0 |
চিনি কমানো | এর থেকে কম বা সমান 0.3 শতাংশ |
আঁচ উপর অবশিষ্টাংশ | এর থেকে কম বা সমান 0.1 শতাংশ |
শুকানোর উপর ক্ষতি | এর থেকে কম বা সমান 0.2 শতাংশ |
গলনাঙ্ক | 119৷{1}} ডিগ্রি ~123৷{3}} ডিগ্রি৷ |
সীসা (পিবি) | ∠0.5 মিলিগ্রাম/কেজি |
আর্সেনিক (যেমন) | ∠0.3mg/kg |
শর্করা কমানো | এর থেকে কম বা সমান 0.3 শতাংশ |
রিবিটল এবং ক্লিসেরল | এর থেকে কম বা সমান 0.1 শতাংশ |
মোট অ্যারোবিক কাউন্ট | 300cfu/g এর চেয়ে কম বা সমান |
খামির এবং ছাঁচ | 50cfu/g এর চেয়ে কম বা সমান |
ই কোলাই | নেতিবাচক |
সালমোনেলা | নেতিবাচক |
স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস | নেতিবাচক |
3. সুবিধা
● কম মিষ্টি:গুঁড়ো erythritol বিকল্পসুক্রোজের চেয়ে মাত্র ৬০ শতাংশ - 70 শতাংশ মিষ্টি। এটি একটি শীতল স্বাদ, বিশুদ্ধ স্বাদ এবং কোন aftertaste আছে. এটি উচ্চ-শক্তি সুইটনারের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে যাতে উচ্চ-ক্ষমতার মিষ্টির খারাপ গন্ধকে বাধা দেয়।
●উচ্চ স্থিতিশীলতা: এটি অ্যাসিড এবং তাপের জন্য খুব স্থিতিশীল, এবং উচ্চ অ্যাসিড এবং ক্ষার প্রতিরোধের আছে। এটি পচে যাবে না এবং 200 ডিগ্রির নিচে পরিবর্তিত হবে না, বা Maillard প্রতিক্রিয়ার কারণে রঙ পরিবর্তন করবে না।
● দ্রবীভূত হওয়ার উচ্চ তাপ: পানিতে দ্রবীভূত হলে এরিথ্রিটলের এন্ডোথার্মিক প্রভাব রয়েছে। দ্রবীভূত হওয়ার তাপ মাত্র 97.4kj/kg, যা গ্লুকোজ এবং সরবিটলের চেয়ে বেশি। এটি খাওয়ার সময় একটি শীতল অনুভূতি হয়।
●দ্রবণীয়তা: 25 ডিগ্রিতে এরিথ্রিটলের দ্রবণীয়তা 37 শতাংশ (w/W)। তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে, এরিথ্রিটলের দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি পায় এবং এটি স্ফটিক করা সহজ।
●নিম্ন হাইগ্রোস্কোপিসিটি: এরিথ্রিটল স্ফটিক করা খুব সহজ, কিন্তু এটি 90 শতাংশ আর্দ্রতা পরিবেশে আর্দ্রতা শোষণ করবে না। গুঁড়ো পণ্য প্রাপ্ত করার জন্য এটি চূর্ণ করা সহজ। হাইড্রোস্কোপিক অবনতি থেকে খাবার প্রতিরোধ করতে এটি খাদ্য পৃষ্ঠে ব্যবহার করা যেতে পারে।
4. আবেদন
①পানীয় ②বেকড খাবার ③কেক বিস্কুট ④ক্যান্ডি ect...
5. xylitol সঙ্গে তুলনা, erythritol নিম্নলিখিত সুবিধা আছে
⑴ এরিথ্রিটল একটি প্রাকৃতিক শূন্য-ক্যালোরি মিষ্টি, এবং xylitol ক্যালোরি আছে।
⑵ এরিথ্রিটলের xylitol থেকে উচ্চতর সহনশীলতা রয়েছে। সমস্ত চিনির অ্যালকোহলগুলি যদি আপনি খুব বেশি খান তবে ডায়রিয়া হবে এবং একটি সহনীয় সমস্যা রয়েছে এবং এরিথ্রিটল মানবদেহ দ্বারা সর্বাধিক সহ্য করা হয়।
⑶ এরিথ্রিটলের গড় গ্লাইসেমিক সূচক এবং গড় ইনসুলিন সূচক xylitol এর চেয়ে কম। অতএব, রক্তে শর্করার উপর এরিথ্রিটলের একটি ছোট প্রভাব রয়েছে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপও রয়েছে।
⑷ অনেক চিনির অ্যালকোহল খাওয়া হলে সতেজতা অনুভব করে। এই শীতল সংবেদন দ্রবীভূত এবং শোষণের তাপ থেকে আসে। দ্রবীভূত করার সময়, এটি আপনার তাপ শোষণ করবে, তাই আমরা শীতল অনুভব করি। প্রতিটি পণ্যের শীতল সংবেদনের ডিগ্রি দ্রবীভূত এবং শোষণের তাপের সহগ দ্বারা প্রকাশ করা হয়। এরিথ্রিটলের সর্বোচ্চ দ্রবীভূত এবং শোষণ তাপ রয়েছে এবং এর শীতল সংবেদন সর্বাধিক।
⑸ উৎপাদন প্রক্রিয়ার পরিপ্রেক্ষিতে, সমস্ত চিনির অ্যালকোহলগুলির মধ্যে একমাত্র এরিথ্রিটল হল গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত, যা প্রাকৃতিক রূপান্তর এবং নিষ্কাশনের কাছাকাছি। অন্যান্য চিনির অ্যালকোহল হাইড্রোজেনেশন দ্বারা উত্পাদিত হয়, তাই উৎপাদন প্রক্রিয়া ভিন্ন।
⑹ এরিথ্রিটল মূলত নন-হাইগ্রোস্কোপিক, এবং অন্যান্য চিনির অ্যালকোহলের হাইগ্রোস্কোপিসিটির বিভিন্ন মাত্রা থাকে। অ-হাইগ্রোস্কোপিসিটি প্রয়োগের ক্ষেত্রের বৃদ্ধি করে।
⑺ Xylitol প্রধানত ইউরোপে মিষ্টান্ন এবং ওষুধের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। যদিও এফডিএ এবং ইউরোপীয় প্রবিধানে যথোপযুক্ত পরিমাণে xylitol যোগ করা হয়েছে, অত্যধিক মানুষের গ্রহণ রক্তে শর্করার বৃদ্ধি এবং ডায়রিয়ার মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে।
6. সার্টিফিকেট
7. পরিবেশন করুন
8. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
ই-মেইল:info@lonierherb.com
গরম ট্যাগ: বিকল্প পাউডার এরিথ্রিটল, সরবরাহকারী, প্রস্তুতকারক, কারখানা, পাইকারি, ক্রয়, মূল্য, বাল্ক, বিশুদ্ধ, প্রাকৃতিক, উচ্চ মানের, বিক্রয়ের জন্য, বিনামূল্যের নমুনা
